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單、雙硬脂酸甘油酯
單、雙甘油硬脂酸酯是非離子型乳化劑，HLB值2.5-3.0。
- 中文名：單、雙硬脂酸甘油酯
- 性 質：非離子型乳化劑
- 形 態：白色或淡黃色固體粉末
- 氣 味：無刺激性氣味
白色或淡黃色固體粉末，無刺激性氣味。
易溶于油脂、酒精等有機溶劑。
能分散于熱水中，形成均勻的乳濁液。
《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760—2007）中批準為食品乳化劑，可在各類食品中按生產需要適量使用；并可在原味發酵乳（全脂、部分脫脂、脫脂），稀奶油，黃油和濃縮黃油，生濕、生干面制品，糖漿，香辛料，咖啡飲料類等產品中使用。
執行標準GB1986-2007
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項目
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指標
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酸值，mg KOH/g ≤
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5.0
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游離甘油， % ≤
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7.0
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灼燒殘渣， % ≤
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0.5
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砷（以As計），mg/kg ≤
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2.0
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鉛（以Pb計），mg/kg ≤
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2.0
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魯公網安備 37083202370913號