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單、雙硬脂酸甘油酯
單、雙甘油硬脂酸酯是非離子型乳化劑，HLB值2.5-3.0。
- 中文名：?jiǎn)巍㈦p硬脂酸甘油酯
- 性 質(zhì)：非離子型乳化劑
- 形 態(tài)：白色或淡黃色固體粉末
- 氣 味：無(wú)刺激性氣味
白色或淡黃色固體粉末，無(wú)刺激性氣味。
易溶于油脂、酒精等有機(jī)溶劑。
能分散于熱水中，形成均勻的乳濁液。
《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2007）中批準(zhǔn)為食品乳化劑，可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用；并可在原味發(fā)酵乳（全脂、部分脫脂、脫脂），稀奶油，黃油和濃縮黃油，生濕、生干面制品，糖漿，香辛料，咖啡飲料類等產(chǎn)品中使用。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB1986-2007
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項(xiàng)目
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指標(biāo)
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酸值，mg KOH/g ≤
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5.0
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游離甘油， % ≤
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7.0
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灼燒殘?jiān)?% ≤
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0.5
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砷（以As計(jì)），mg/kg ≤
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2.0
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鉛（以Pb計(jì)），mg/kg ≤
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2.0
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魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)