蒸粉機(jī)

蒸粉機(jī)又名腸粉機(jī)或者蒸腸粉機(jī)，有四抽式，五抽式，灶心獲國家發(fā)明專利，外殼純手工打制。

產(chǎn)品多配置多一個抽屜，方便替換！

不銹鋼制蒸粉機(jī)比較地道，輕便，外觀漂亮

特點(diǎn)：廣東地方小吃，器具輕便，深圳，廣州等地街頭早點(diǎn)都能看到！

每分鐘可出1~2份，兩抽一份

節(jié)能型蒸粉機(jī)，電熱蒸粉機(jī)，圓筒型蒸粉機(jī)，布拉蒸粉機(jī)等。其中占據(jù)全國市場最多的屬爽歪歪美食器械有限公司生產(chǎn)和銷售，目前爽歪歪蒸粉機(jī)系列中節(jié)能全自動蒸氣王在全國銷售領(lǐng)先。

一倒是指將米漿倒入蒸盤或布上； 　一撒是指加入餡料；（可以是玉米粒，肉碎，花樣百出，根據(jù)需要添加） 　一推是指將蒸盤推進(jìn)去； 　一拉是指拉出蒸盤； 　一卷是指卷成長條狀； 　一切是指將整條腸粉切成段。 　所以，腸粉算是個作坊品種，要想自己在家里制作，的確不切實(shí)際。

制作一碟成功的腸粉，關(guān)鍵是要有手工磨成的米漿，水與大米的比例約為3∶1，太稠則蒸熟后過硬，易結(jié)塊；過稀則蒸不成形。（做都城腸粉不建議使用粘米粉）早餐腸粉因?yàn)橐欤捎谜趁追鄞婷诐{，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其質(zhì)地和口感，其配制方法為：將500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面納盆，加入清水2000克調(diào)成稀漿后，再加入適量的精鹽、味精和色拉油攪勻即可。調(diào)好漿后，就可以制作腸粉了。 　1、 可口腸粉就是這機(jī)器做出來的 　2、調(diào)好腸粉槳（配方見上面） 　3、將抽屜稍擦一點(diǎn)油（蒸好容易刮），然后將兌好的漿放入（不要太多）放進(jìn)機(jī)器蒸即可 　4、醬油要用好的，這個可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖秮碚{(diào)。 （可加香菇等香料）