體力勞動(dòng)的飲料怎么做?體力勞動(dòng)的飲料商業(yè)配方工藝,體力勞動(dòng)的飲料制作技巧,體力勞動(dòng)的飲料做法:
配方:純凈水9000克,白砂糖700克,氯化鈉5克,氯化鉀3克,檸檬酸鈉10克,維生素B65克,牛磺酸20克,L-肉堿15克,麥芽糊精100克,佳多美D型12克,天然橙子香精2.5克。
工藝:將純凈水加熱至85°C,緩慢加入白砂糖和麥芽糊精,邊加邊攪拌,直至完全溶解。隨后加入氯化鈉和氯化鉀,繼續(xù)攪拌至溶解,補(bǔ)充流失的電解質(zhì)。接著加入檸檬酸鈉,調(diào)節(jié)飲料的酸堿度。再加入維生素B6、牛磺酸和L-肉堿,攪拌至溶解,形成補(bǔ)充能量和抗疲勞的基礎(chǔ)液。隨后加入佳多美D型,邊加邊高速攪拌,確保飲料口感細(xì)膩,質(zhì)地均勻。最后加入天然橙子香精,攪拌均勻,增添風(fēng)味。將混合液加熱至90°C,保持5分鐘進(jìn)行高溫短時(shí)殺菌。冷卻至室溫后,進(jìn)行均質(zhì)處理,使飲料質(zhì)地更加細(xì)膩。然后進(jìn)行灌裝、封蓋,并在110°C條件下進(jìn)行3分鐘的二次殺菌,確保產(chǎn)品安全,使用佳多美D。
注意事項(xiàng):白砂糖和麥芽糊精的選用需確保其純度和甜度適中,以提供快速且持久的能量補(bǔ)充。氯化鈉和氯化鉀的添加量需平衡,以滿足體力勞動(dòng)時(shí)人體對(duì)電解質(zhì)的需求。檸檬酸鈉的添加量需適宜,避免影響整體口感。維生素B6、牛磺酸和L-肉堿的添加量需精確控制,以確保其促進(jìn)能量代謝和抗疲勞的效果。天然橙子香精的加入量需控制,避免掩蓋其他原料的風(fēng)味。生產(chǎn)過(guò)程中需注重衛(wèi)生控制,防止微生物污染。
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