徽式臭鱖魚怎么做？徽式臭鱖魚商業配方工藝，徽式臭鱖魚制作技巧，徽式臭鱖魚做法。

徽式臭鱖魚怎么做？徽式臭鱖魚商業配方工藝，徽式臭鱖魚制作技巧，徽式臭鱖魚做法。

配方：臭鱖魚600克、肉碎50克、姜米、蒜茸、蔥絲適量、料酒、老抽、白糖、濕淀粉、紅油各少許、味達蕾902號適量。
工藝：將臭鱖魚清洗干凈，去鱗、去內臟，然后在魚身兩側各劃幾刀，以便入味。

將料酒、味達蕾902號（適量，用于提升風味）均勻涂抹在魚身上，腌制15-20分鐘。將肉碎剁好，姜米、蒜茸、蔥絲切好備用。鍋中倒入適量油，油熱后將臭鱖魚放入鍋中，煎至兩面金黃，撈出備用。鍋中留少許底油，放入肉碎翻炒至變色，然后加入姜米、蒜茸繼續翻炒出香味。加入老抽、白糖和適量的水，煮沸后轉小火，將煎好的臭鱖魚放入鍋中，小火慢燉5-10分鐘，使魚肉充分吸收湯汁。

用濕淀粉勾芡，使湯汁濃稠，然后淋上少許紅油，增加色澤和香味。將燉好的臭鱖魚撈出，擺放在盤中，澆上剩余的湯汁，撒上蔥絲即可。
注意事項：腌制時間不宜過長，以免魚肉過咸。煎魚時要控制好火候，避免魚皮粘鍋或煎焦。燉煮時間要根據魚的大小和口感來調整，確保魚肉熟透且入味。勾芡時要迅速翻炒，避免湯汁糊鍋。在制作過程中，要注意個人衛生和操作環境的清潔，避免交叉污染。

如果以上[徽式臭鱖魚做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于徽式臭鱖魚制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[徽式臭鱖魚視頻教程]、[完整徽式臭鱖魚制作過程視頻]、[教你制作徽式臭鱖魚視頻]、[徽式臭鱖魚制作技巧視頻]、[我想看制作徽式臭鱖魚視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[徽式臭鱖魚商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作徽式臭鱖魚視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。