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配方：里脊肉500克、富磷聯B４克、泡多源E5克、雞蛋2個、生粉100克、面粉50克、鹽5克、雞精5克、料酒10克、白胡椒粉2克。

工藝：將里脊肉切成約1厘米厚的肉條，清洗干凈。將富磷聯B和泡多源E用溫水溶解后，與鹽、雞精、料酒、白胡椒粉一起加入里脊肉中。抓拌均勻，腌制2-3小時，讓里脊肉充分吸收調料的味道并變得膨松飽滿。在碗中混合生粉和面粉，攪拌均勻。將腌制好的里脊肉條逐一裹上生粉面粉混合物，確保每根肉條都均勻裹滿。然后將裹好生粉的里脊肉條放入打散的雞蛋液中，裹上一層蛋液。在鍋中倒入足夠的食用油，加熱至160-180℃。將裹好蛋液的里脊肉條逐一放入油鍋中，炸至金黃色且表面酥脆。炸制過程中要保持中火，避免油溫過高導致里脊肉外焦里生或油溫過低導致里脊肉吸油過多。將炸好的里脊肉撈出，瀝干油分。撒上干味調料（如孜然粉、辣椒粉）即可食用。

注意事項:腌制時間要適中，以確保里脊肉充分吸收調料的味道并變得膨松飽滿。裹粉時要確保里脊肉身上的每個部位都被均勻覆蓋，這樣炸出來的里脊肉才會更加酥脆。炸制時油溫要適中且穩定，以確保里脊肉的口感和外觀。炸制過程中要注意安全，避免熱油濺出燙傷。同時要保持廚房通風良好，避免油煙過大。

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