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請教一下，一斤干面粉需要加多少面欣酥E？	0回答	2020-09-03 09:17
誰知道鹵豆腐串里放什么材料？	0回答	2020-09-03 09:15
誰知道用筋力源加凍粉做出來的凍肉效果咋樣？	0回答	2020-09-03 09:14
我一直用泡多源a買了袋研究一下，結(jié)果一看也太糙了？	0回答	2020-08-19 14:24
有沒有鮮面條煮熟了，放2個小時都不會糗的？	0回答	2020-08-19 14:23
請問油泡豆腐要怎樣做產(chǎn)量又高又好，又空又軟？	0回答	2020-08-19 14:22
?手搟面店做的綠色蔬菜面一個是變色再一個好斷條？	0回答	2020-08-19 14:21
炸豆腐泡怎么不吃油我80斤豆子的豆腐泡炸出來用35斤油太費(fèi)了	0回答	2020-08-19 14:20
水份含量在30%-70%之間時淀粉低溫老化突出如何解決？	0回答	2020-08-09 16:46
含水量為48%的生濕面條怎樣提高冷凍面條貨架期？	0回答	2020-08-09 16:43
熟面條冷凍再解凍會不會跟凍豆腐的口感一樣？	0回答	2020-08-09 16:38
面條和醬料的殺菌條件？溫度和時間？	0回答	2020-08-09 16:20
連續(xù)殺菌是什么殺菌方式？	0回答	2020-08-09 15:44
鮮切面速凍后使用時緩化后煮？還是直接煮？口感有影響嗎？	0回答	2020-08-09 15:14
鮮切面需要熟化？	0回答	2020-08-09 15:11
鮮切面與半干面只是水份含量不同嗎？	0回答	2020-08-09 15:09
為什么是和手工做對比？而不是和現(xiàn)有的設(shè)備操作對比？	0回答	2020-08-09 15:07
流水線熟堿面條如何有效延長放置時間？	0回答	2020-08-09 15:05
有研究用普通面粉經(jīng)過一定的加工工藝做成低GI面條的可能性？	0回答	2020-08-09 14:24
如果是熟的是不是跟米線機(jī)原理一樣的呢？	0回答	2020-08-09 11:08

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