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和面機(jī)的轉(zhuǎn)速要求有嗎？適合的轉(zhuǎn)速是多少？	0回答	2020-08-08 16:08
面帶熟化的條件，溫度多少？濕度多少？	0回答	2020-08-08 16:07
臥式和面機(jī)和立式和面機(jī)和面后對(duì)面條的品質(zhì)有影響嗎？	0回答	2020-08-08 16:04
熟堿面條放到第二天發(fā)酸？土鍋煮的面不容易壞流水線生產(chǎn)容易壞？	0回答	2020-08-08 15:58
熟堿面條放到第二天如何防止酸敗現(xiàn)象？	0回答	2020-08-08 15:48
防止冷面互相粘結(jié)除了噴油還需要什么手段來(lái)做？	0回答	2020-08-08 15:47
鮮面條用玉米淀粉還是玉米細(xì)粉好？	0回答	2020-08-08 15:44
用美國(guó)粉做產(chǎn)品時(shí) 怎么降低產(chǎn)品的筋度和硬度？	0回答	2020-08-08 15:39
小型化的壓面機(jī)是否實(shí)現(xiàn)了？	0回答	2020-08-08 15:37
寬6.0的面或者12.0的面干面條煮后表層起氣泡？	0回答	2020-08-08 15:36
和面后面團(tuán)的溫度在什么范圍最佳？	0回答	2020-08-08 15:34
怎么樣能有效防止蔬菜掛面氧化褪色呢？	0回答	2020-08-08 15:32
做面條一般谷朊粉添加量有沒(méi)有要求？	0回答	2020-08-08 15:31
面粉放置時(shí)間會(huì)不會(huì)由于Aw導(dǎo)致性狀改變影響產(chǎn)品質(zhì)量？	0回答	2020-08-08 15:28
面條存放第二天有點(diǎn)黑如何預(yù)防？	0回答	2020-08-08 15:26
馬鈴薯面條用的是淀粉還是全粉，添加量大概是多少？	0回答	2020-08-08 15:25
澳麥面粉與國(guó)產(chǎn)小麥做面條的優(yōu)勢(shì)分析，如何選擇？	0回答	2020-08-08 15:21
雙輥手壓面機(jī)和7輥連續(xù)壓出來(lái)的面的口感存放時(shí)間差別這么大呢？	0回答	2020-08-08 15:04
做面條請(qǐng)問(wèn)這個(gè)折疊壓面具體是如何的？	0回答	2020-08-08 14:55
面條的寬厚比不對(duì) 煮制過(guò)程容易受熱在方向上不均？	0回答	2020-08-08 14:54

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