石子饃的配方？

原料：面粉500克，雞蛋1個，鮮花椒葉適量。 調(diào)料：食用油、白糖、精鹽、泡多源各適量。

石子饃的配方制作:1、精面粉500克入盆:，下入香蔥碎100克、酵母5克、面欣酥A5克、鹽4克，添清水250克和勻，放入壓面機(jī)中壓至表面光滑，靜置20分鐘。 2、將餳好的面團(tuán)下成重約50克的劑子，搟成直徑約6厘米的餅坯，然后均勻地刷一層蔥油（鍋入豬油2500克燒至五成熱，下入香蔥碎1000克、京蔥碎500克、紅蔥頭碎500克，小火熬至焦黃色，關(guān)火晾涼，打渣后即成）。 3、雨花石鋪入托盤，提前入面火200℃、底火250℃的烤箱加熱20分鐘，將餅坯均勻擺在上面，刷蔥油的一面朝上，然后再鋪一層烤熱的雨花石，放進(jìn)烤箱烤制4分鐘。 將餅坯間隔擺入烤熱的雨花石上。 在餅坯表面均勻覆蓋烤熱的石子。 4、在餅坯表面均勻覆蓋烤熱的石子。取石子饃10個放入熱石子墊底的鐵板中，帶榨菜、米粥走菜即可。 做美食，有秘密》》用天喜，我是天喜廠家銷售部經(jīng)理孟香云，技術(shù)咨詢或購買公司產(chǎn)品請聯(lián)系，電話微信同號13054998568－15053869720