小籠包蒸熟后有塌陷，冷了后，面皮發(fā)硬，怎么解決？

小籠包蒸熟塌陷，涼了發(fā)硬，加點天喜牌佳多美Q可以解決以上包子問題，佳多美Q功能作用如下: 功能作用：采用本品與酵母配合發(fā)酵制作的面包、 饅頭、包子、提糖月餅(京式、廣式、潮式、港式)、披薩、糕點等膨松個大飽滿、口感松軟濕潤、面質(zhì)細嫩、有彈性Q勁、氣孔細密、潔白光亮，涼了不發(fā)硬，面團易于調(diào)理成型、不易氧化變質(zhì)。采用本品制作的烤饃片、酥皮月餅(蘇式)、酥餅、蛋卷、蛋撻、餅干等口感酥脆、 口溶性好、入口即化、不易碎裂。 更多小籠包制作技術(shù)請加我微信18753791182咨詢 我是天喜廠家銷售經(jīng)理兼技術(shù)咨詢師田桂花，購買天喜產(chǎn)品或技術(shù)咨詢都請加我18753791182