發魚皮用哪種產品？

發魚皮用天喜牌海立美A效果很好，脆糯多汁，膨松飽滿 出品率高，保水性好，烹飪不收縮! 天喜牌海立美A功能作用用法，用量如下: 功能作用：采用本品加工制作的即食海參、茄參、魚肚、魚皮、水發干魷魚、水發干貝類、水發干魚翅、泡椒鳳爪等冷凍水產品、熟制水產品、預制肉制品、熟肉制品口感糯脆、膨松彈性好、出品率高、保水性好、烹調不收縮，速凍不干縮。油炸魚類制品膨松飽滿。發制水產品，代替火堿使用，安全合法！ ★最大使用限量：20g/kg(以水產品計算)。即食海參、茄參等參考用量：2-8g/kg(以水產品計算)。水發干魷魚、水發干貝類、水發干魚翅、魚肚、魚皮等參考用量：10-20g/kg(以水產品計算)。 ★使用方法：1.加工即食海參、茄參等時，將本品用25-30℃溫水溶解后加入冰水中，再放入煮好的水產品，腌制浸泡時間2-3天，撈出后再煮3-5分鐘。2.加工水發干魷魚、水發干貝類、水發干魚翅、魚肚、魚皮等時，將本品用25-30℃溫水溶解后加入冰水中，再放入用清水泡透泡軟的水產品，腌制浸泡時間10-20小時，撈出后再煮3-5分鐘。 ★溫馨提示：1.本品達不到火堿(氫氧化鈉)的水發效果，如果購買使用海立美的目的就是為了使海參增重或增大，請不要選購海立美。2.本品不具有防腐保鮮作用，即食海參等熟制水產品防腐保鮮可以添加0.2% 美久亭G 更多魚皮制作技術請加我微信18753791182咨詢 我是天喜廠家銷售經理兼技術咨詢師田桂花，購買天喜產品或技術咨詢都請加我18753791182