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  • 匿名
收藏? | ? 舉報(bào) 2019-08-29 08:49 ? 關(guān)注:909 ? 回答:2

請問烤全羊用哪種產(chǎn)品?

已解決 懸賞分:0 - 解決時(shí)間 2019-08-31 10:31
做美食,有秘密,用天喜! 做美食,有秘密,用天喜!
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? 支持(0)? | ? 反對(0)? | ? 舉報(bào) 2019-08-29 09:10
泡多源E和富磷聯(lián)B配合使用。15053769720
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說聲謝謝,感謝回答者的無私幫助
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  • 知道專家
舉報(bào) 2019-08-29 10:15
用天喜牌泡多源E烤全羊口感好賣相好安全合法,商品名:天喜牌泡多源E型 產(chǎn)品名稱:泡多源牌復(fù)配熟制肉制品酶制膨松劑 型號:PDY-E 本品完全按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760》及補(bǔ)充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學(xué)組方,并且按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則GB266871》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可,保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的熟制肉制品(食品分類號:08.03)、預(yù)制肉制品(食品分類號:08.02)、冷凍魚糜制品(食品分類號:09.02.03)既不會(huì)超標(biāo)也不會(huì)超量。 ★配料表:磷酸二氫鈣、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、D-異抗壞血酸鈉、碳酸氫鈉、三聚磷酸鈉、木瓜蛋白酶、食用玉米淀粉。 ★應(yīng)用范圍:熟制肉制品(食品分類號:08.03)、預(yù)制肉制品(食品分類號:08.02)、冷凍魚糜制品(食品分類號:09.02.03)。 ★功能作用:采用本品加工制作的炸肉串、炸肉塊、炸肉卷、炸肉餅、炸肉丸、雞肉堡、炸雞塊、炸雞腿、烤肉塊、烤肉串、烤雞翅、煎牛排等預(yù)制肉制品、熟制肉制品、冷凍魚糜制品膨松飽滿、外脆里嫩、 口溶性好、色澤鮮亮、形態(tài)飽滿;魚糕膨松飽滿。 ★最大使用限量:20g/kg(以肉計(jì)算)。 ★使用方法:1.將本品用常溫水溶解后浸泡腌制肉類制品30分鐘-15小時(shí)(根據(jù)肉品大小、厚度不同確定腌制時(shí)間)。2.將本品用常溫水溶解后攪拌加入肉糜中。 ★溫馨提示:1.油炸、烤制、蒸煮禽肉制品,為了增加亮黃色,可以添加0.15%梔子黃,直接加入腌制液中即可。2.烤鴨、烤雞等可以使用泡多源F型腌制,達(dá)到皮脆肉嫩的效果。3.本品不具有防腐保鮮作用,肉類制品防腐保鮮可以添加0.3%美久亭A。 更多烤全羊制作技術(shù)請加我微信18753791182咨詢,我是天喜廠家負(fù)責(zé)銷售兼技術(shù)咨詢的田桂花,購買天喜任意產(chǎn)品和咨詢技術(shù)都請打電話18753791182微信同號,謝謝合作!
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