用天喜牌泡多源A④.餡餅做法配方:中筋面粉1000克、白糖80克(咸味加鹽15克)、酵母30克、起酥油50克、泡多源A型10-20克、溫水500克。工藝:將泡多源均勻干拌入面粉中,酵母用溫水溶解加入面粉,將起酥油溫?zé)崛芑腿朊娣邸0滋羌尤霚厮芙猓偌尤朊娣壑校统擅鎴F(tuán),靜止醒發(fā)2-5小時(shí)(根據(jù)室溫,發(fā)好為止)。然后,揪成小面團(tuán),軋成面皮刷點(diǎn)豬油,疊到一起,壓成餅,包入肉餡或素餡,捏口后再按壓成餡餅,煎烤至熟透金
黃色即可。 更多肉餅制作技術(shù)請(qǐng)加我微信18753791182咨詢,我是天喜廠家負(fù)責(zé)銷售兼技術(shù)咨詢的田桂花,購(gòu)買天喜任意產(chǎn)品和咨詢技術(shù)都請(qǐng)打電話18753791182微信同號(hào),謝謝合作!
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