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  • 匿名
收藏? | ? 舉報 2019-10-13 08:34 ? 關(guān)注:440 ? 回答:1

炒五香花生米用哪種五香粉?

已解決 懸賞分:0 - 解決時間 2019-10-16 09:53
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? 支持(0)? | ? 反對(1)? | ? 舉報 2019-10-13 09:42
用味達蕾91號五香精油★商品名: 味達蕾91# 產(chǎn)品名稱:五香精油 型號: 本品完全按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760》及補充規(guī)定的品種、應用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學組方,并且按照《食品安全國家標準 食品用香精GB 30616-2014》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可,保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的預制肉制品(食品分類號:08.02)、熟肉制品(食品分類號:08.03)、復合調(diào)味料(食品分類號:12.10)既不會超標也不會超量。 功能作用:產(chǎn)品是具有五香大料的風味,采用天然香料、合成香料及一級食用色拉油經(jīng)精心調(diào)配而成的,具有濃郁五香鮮香風味的香精。香氣描述:具有五香鮮香的特有風味,濃郁的五香風味,濃郁自然,風味逼真、回味綿長。香氣持久且食而不膩。 本品用于五香肉丸、肉餡、肉腸、醬腌鹵蒸煮燉烤炸熏肉制品等預制肉制品、熟制肉制品,以及五香粉等固體調(diào)味料、半固體調(diào)味料、液體調(diào)味料、復合調(diào)味料,可以增加肉香氣,香味,使產(chǎn)品風味飽滿,濃郁,掩蔽其他輔料帶來的異味,突出產(chǎn)品的特征氣息。也可廣泛應用于方便面、湯料、調(diào)味醬、肉味餅干、膨化食品、雞精、軟罐頭、肉制品、餐飲業(yè)等。 配料表: 天然香料、天然風味原料、色拉油。 使用范圍:預制肉制品(食品分類號:08.02)、熟肉制品(食品分類號:08.03)、復合調(diào)味料(食品分類號:12.10)。 使用范圍: 0.3g-1g/kg(以成品計算) 使用方法: 1.在肉餡斬拌完后按照0.1g-2g/kg(以成品計算)添加,添加后再攪拌5分鐘至均勻,即可灌入腸衣。 2.燉煮肉類時出鍋前3-5分鐘加入鍋內(nèi)。 3.熏腌肉類時加入腌制液,攪拌均勻,同肉靜止腌制12小時。 4.包包子在肉餡中按照0.3g/kg(以成品計算)添加。 5.五香食品:五香蠶豆、 五香花生米、肉食等按照0.1g/kg(以成品計算)添加 更多五香花生米制作技術(shù)請加我微信18753791182咨詢,我是天喜廠家負責銷售兼技術(shù)咨詢的田桂花,購買天喜任意產(chǎn)品和咨詢技術(shù)都請打電話18753791182微信同號,謝謝合作!
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