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食品添加劑知識
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2021-12-15 21:14 ? 關注:
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100斤牛肚加1.6斤富磷聯A,是否超量?
已解決
懸賞分:10
- 解決時間 2021-12-15 21:21
產品說明:
富磷聯A,最大使用限量:8g/kg(以肉計算)。
也就是100斤肉加0.8斤富磷聯。
技術資料:新鮮牛肚(牛百葉)等肉類制品漲發工藝:先將肉制品100斤清洗整理干凈。將1-1.6斤富磷聯A型用30℃左右溫水溶解后加入100斤涼水攪拌溶解,再加入整理好的肉制品攪動一下,腌制8-15小時……
100肉+100斤水=200斤,
可以加到1.6斤富磷聯A,
不多加了一倍嗎?
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孟香云
知道專家
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2021-12-15 21:21
水會稀釋富磷聯,所以用水腌制的時候要把水加上。100肉+100斤水,加富磷聯A1.6斤不超量。做美食,有秘密》》用天喜,我是天喜廠家銷售部經理孟香云兼技術,技術咨詢或購買天喜公司產品請聯系,電話微信同號13054998568-15053769720
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