做桃酥，臭粉的比例是多少

你好，入口即化的桃酥做法：面粉10斤、綿白糖4.5斤、色拉油3.5斤、雞蛋1斤、面欣酥F型50克、碳酸氫氨50-150克。工藝：將以上原料和到一起，靜止馳面3-5小時，上面糝出油來，用手揪點面扯開，中間不粘連、沒筋骨，然后揪開搓圓、壓扁或放入模具成型，擺入烤盤，入烤箱180-220度烤成紅潤色、酥脆口感。