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松軟香醬餅配方：面粉10斤、酵母100克、泡多源B型50-100克、佳多美C型3-5克、白糖150克、乙基麥芽酚1克、鹽30-50克、水6斤、紅油適量。工藝：將以上原料和成面團，放入醒箱發(fā)酵30-50分鐘（常溫發(fā)酵2-5小時，低溫發(fā)酵5-8小時），然后，分開面團，壓成圓餅、刷涂紅油、香辣醬、撒蔥花，放入電餅鐺烙熟。詳情咨詢15866050361微信同號
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2019-07-22 10:04
醬香餅可以用天喜廠家產(chǎn)品做出兩種口感: 一種是用天喜牌泡多源A做的松軟醬香餅:外酥里嫩， 膨松個大，涼了不硬；一種是用天喜牌面欣酥A做的酥脆醬香餅，皮酥 里軟，不塌陷!客戶用面欣酥A做皮酥里軟醬香餅的比較多，推薦! 更多醬香餅制作技術(shù)請加我微信18753791182咨詢 我是天喜廠家銷售經(jīng)理兼技術(shù)咨詢師田桂花，購買天喜產(chǎn)品或技術(shù)咨詢都請加我18753791182
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