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佳多美F鴨血塊豬血塊羊血塊雞血塊牛血塊毛血旺血豆腐血腸凝固劑

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規格凈重：  25kg
保質期：  2年
生產日期：  2024-06-18
執行標準：  GB26687-2011
生產許可證號：  SC20337083200037
生產廠家：  山東省梁山縣天喜食品配料有限公司

單價：	￥525.00
品牌：	天喜
銷量：	累計出售 0 件
評價：	已有 0 條評價
人氣：	已有 708 人關注
更新：	2024-10-21
數量：	件庫存9999件

公司基本資料信息

營銷一部
通過勺尖網認證 [誠信檔案]
已繳納 0.00 元保證金
聯系人韓玉秋(先生) 經理
會員 [當前離線] [加為商友] [發送信件]
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手機
地區山東-濟寧市
地址梁山縣經濟開發區聚義路

商品詳情
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特別敬告：本網頁銷售產品為散裝貨，一般肉眼無法鑒別質量和效果，建議用戶先購買小包裝試用，達到滿意效果再購買散裝產品，否則一旦拆口不予退換。
溫馨提示：1.本商品圖片只作為一種展示，商品的生產日期以實物為準。2.有疑問需要咨詢時，聯系手機15005378392,固話0537-7521688韓經理。

★商品名：天喜牌佳多美F型(原血立晶B) 產品名稱：佳多美牌復配抗氧化凝固劑型號：XLJ-B 本品按照《食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2760》及補充規定的品種、應用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品安全國家標準復配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經通過食品生產許可，保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產制作的其他食品(僅限畜禽血制品)(食品分類號：16.07)既不會超標也不會超量。
★配料表：D-異抗壞血酸鈉、氯化鈣、食用鹽、食用玉米淀粉。
★應用范圍：其他(僅限畜禽血制品)(食品分類號：16.07)。
★功能作用：采用本品加工制作的鴨血塊、豬血塊、羊血塊、雞血塊、牛血塊、毛血旺、血豆腐、血腸等畜禽血制品凝固迅速、手感挺實、口感筋道爽滑、切面細滑平整。
★最大使用限量：1g/kg(以成品計算)。畜禽血塊、血腸參考用量：0.5-1g/kg(以畜禽血制品計算)。
★使用方法：1.將本品用常溫水溶解后快速攪拌加入新鮮畜禽血漿中。2.將本品與其他原輔材料攪拌均勻使用。

①.散裝血豆腐做法：將0.2-0.8%血立晶A型（以血漿計算，血漿儲存時間越長用量越大。采集血漿30分鐘內就加工血塊可以不加血立晶A）加入攪拌型采集桶，把血漿通過導流槽引入桶內，開機攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時。加工血豆腐時先將血漿過濾。按血漿2-5倍稱取凈涼開水或純凈水，加入0.1%血立晶B型（以成品計算）攪拌溶解。然后加入血漿攪勻，隔層75-85℃加熱20-30分鐘凝固成血塊。也可以自然凝固，將血塊劃開，放入80熱水煮20-30分鐘或送入蒸箱蒸20-30分鐘即可。
②.盒裝血豆腐做法：將0.2-0.8%佳多美E型（以血漿計算，血漿儲存時間越長用量越大。采集血漿30分鐘內就加工血塊可以不加血立晶A）加入采集桶內，把血漿通過導流槽引入攪拌型采集桶，開機攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時。取血漿2-5倍涼開水或純凈水，加入0.1%血立晶B型（以成品計算），攪拌溶解均勻成為凝固劑溶液。再將新鮮血漿過濾、抽真空，然后一邊罐裝一邊加血立晶B型溶液、封口、隔層75-85℃加熱或放入蒸箱蒸煮20-30定型。
③.豬血腸做法：1.用攪拌型血漿采集桶采集新鮮血漿10斤。如果采集的血漿30分鐘以后制作血塊，必須在采集血漿時添加佳多美E型10-25克（以血漿計算，血漿儲存時間越長用量越大。采集血漿30分鐘內就加工血腸可以不加血立晶A）2.玉米或小麥淀粉1-3斤與筋力源Q型80-120克干拌均勻，加入30-40斤凈水攪拌溶解，然后靜止兩個小時，再加入食用鹽100-200克、血立晶B型20-25克，再次攪拌溶解。3.將淀粉漿與血漿倒入攪拌桶，用電鉆攪拌器高速打攪均勻。4.將混合好的血漿人工或機器灌入腸衣，扎好口。5.再將血腸放入80℃蒸箱或燒至80℃的鍋水中蒸煮20-30分鐘，血腸凝固后用竹簽扎孔放氣，以免漲破腸衣。6.取出降溫透徹即可食用或出售。
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