天喜牌筋力源L，水餃皮餛飩皮饸烙面拉面機制燴面等增筋改良劑

★商品名：天喜牌筋力源L型  產(chǎn)品名稱：筋力源牌復配增稠水分保持劑 型號：JLY-L 本品按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760》及補充規(guī)定的品種、應用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可，保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的生濕面制品(食品分類號：06.03.02.01)、方便米面制品(食品分類號：06.07)、冷凍米面制品(06.08)既不會超標也不會超量。
★配料表：三聚磷酸鈉、黃原膠、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、魔芋粉。
★應用范圍：生濕面制品(食品分類號：06.03.02.01)、方便米面制品(食品分類號：06.07)、冷凍米面制品(06.08)。
★功能作用：[筋力源L型］制作的餛飩皮、水餃皮、手搟面、鮮面條、扯面、燴面、板面、抻面、機制拉面等生濕面制品、方便米面制品、冷凍米面制品口感筋道爽滑、耐煮不渾湯、易于延展、柔軟彈性好，冷凍不易裂口、不易斷條、不易脫水干縮、不易變色。用于死面灌湯包、水晶蒸包、水晶蒸餃等生濕面制品筋道爽口、彈性好、不裂口。[筋力源L型］還可用于豬肉大蔥餡水餃、韭菜肉丁水餃、燙面角、機器軋蔬菜面條、速凍半發(fā)面灌湯小籠包、機器軋鮮面條、機器軋亮黃鮮面條、新疆拉條子、手工燴面、機器軋水餃皮、機器軋餛飩皮、扯面、死面煎餃、死面灌湯包、死面蟹黃包、速凍半發(fā)面灌湯包、冷凍燴面等。
★最大使用限量：8g/kg（以成品計算）。
★使用方法：1.將本品與干面粉拌勻使用。2.將本品加入溫水高速攪拌溶解，兩小時后加入配料中。
★溫馨提示：1.本品不含防腐劑，沒有防腐保鮮作用，生鮮濕面保鮮可以添加0.2%美久亭F，同時采用食用酒精殺菌消毒。生鮮濕面必須放冷柜8-15℃保鮮存放。2.生濕面制品(食品分類號：06.03.02.01)不包括采用雜糧(比如:玉米面、蕎麥面等)面粉制作的面條、燴面、饸烙面等雜糧制品，生產(chǎn)加工雜糧制品(食品分類號：06.04.02)可以使用筋力源W型。3.加工生產(chǎn)黃色生濕面制品可以添加0.2-0.3%七彩滴1號，直接加入和面水中即可。4.夏天和好的面團容易發(fā)酵，因此弛面時必須放在低溫10-15℃冷柜中。5.加工制作超彈軟、熟得快的手搟面、水餃皮可以與佳多美L型配合使用或單用佳多美L型。

★注意事項：1.本品非零售。本品僅提供給生產(chǎn)經(jīng)營者，不提供給消費者直接使用。2.本品只能添加到食品中，不能直接食用。謹防兒童誤食！3.對配料表中成分過敏者，請勿接觸本品。4.在使用本品過程中，操作者應做好防護措施，避免濺入眼中。5.購買本品后必須先進行少量試用，達到滿意效果后再大量應用。

★應用資料：（本技術(shù)資料僅供購買本公司產(chǎn)品客戶參考使用,嚴禁復制、拷貝用于其他商業(yè)目的!）
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