天喜牌面欣酥F桃酥餅干糕點裹粉油炸面制品等膨松酥脆劑

★商品名：天喜牌面欣酥F型  產品名稱：面欣酥牌復配焙烤食品酶制膨松劑   型號：MXS-F 本品完全按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760》及補充規定的品種、應用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經通過食品生產許可，保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產制作的裹粉、面糊、煎炸粉(食品分類號：06.03.02.04)、油炸面制品(食品分類號：06.03.02.05)、焙烤食品(食品分類號：07.0)既不會超標也不會超量。
★配料表：碳酸氫銨、碳酸氫鈉、磷脂、硫酸鋁鉀、木瓜蛋白酶、食用玉米淀粉。
★應用范圍：裹粉、面糊、煎炸粉(食品分類號：06.03.02.04)、油炸面制品(食品分類號：06.03.02.05)、焙烤食品(食品分類號：07.0)。
★功能作用：采用本品加工制作的桃酥、餅干、糕點等裹粉、油炸面制品、焙烤食品膨松飽滿、口感酥脆、口溶性好、花紋清晰。
★最大使用限量：20g/kg(以成品計算)。
★使用方法：1.將本品與干面粉拌勻使用。2.將本品用常溫水溶解后加入面粉或面糊中。
★溫馨提示：1.本品含有明礬(硫酸鋁鉀)，超量使用會導致鋁含量超標！2.本品含有食品添加劑碳酸氫銨，加熱會產生氨味！碳酸氫銨加熱到60℃以上全部揮發，制作食品成品不會有氨味。3.油炸面制品防腐保鮮可以添加0.1%美久亭K或0.3%美久亭W型。 4.焙烤面包、糕點防腐保鮮可以添加0.2%美久亭F或0.3%美久亭Q型。

★注意事項：1.本品非零售。本品僅提供給生產經營者，不提供給消費者直接使用。2.本品只能添加到食品中，不能直接食用。謹防兒童誤食！3.對配料表中成分過敏者，請勿接觸本品。4.在使用本品過程中，操作者應做好防護措施，避免濺入眼中。5.購買本品后必須先進行少量試用，達到滿意效果后再大量應用。

【違禁詞聲明】

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①.桃酥王加工配方：面粉10斤、綿白糖4.5斤、色拉油3.5斤、雞蛋1斤、面欣酥F型50-100克、碳酸氫氨50-150克、鮮奶精10克。工藝：將以上原料和到一起，靜止馳面3-5小時，上面糝出油來，用手揪點面扯開，中間不粘連、沒筋骨，然后揪開搓圓、壓扁或放入模具成型，擺入烤盤，入烤箱180-220度烤成紅潤色、酥脆口感。
另一配方：碳酸氫銨800g小蘇打150g面欣酥F型200g食鹽100g麥芽酚5g葡萄糖200g熱水3200g白砂糖10kg綿白糖1000g糖稀300g大豆色拉油11kg面粉25kg淀粉2kg。
②.曲奇餅干制作配方：糖粉25斤、黃油30斤、雞蛋2-5斤、面欣酥F型2斤、低筋面粉50斤、淀粉10斤、奶香粉30克等。工藝：將黃油放入烤箱溶化至軟，加入糖粉打攪膨松乳白（約10分鐘），加入雞蛋打攪均勻。淀粉、奶香粉、面欣酥與面粉干拌均勻，加入打攪好的糖油蛋混合液，攪拌均勻即可（約3-5分鐘）。用裱花嘴擠入烤盤模具，送入烤箱，溫度180度，烤12分鐘，烤至金黃色。