★商天喜牌佳多美E型；鴨血、羊血、豬血、雞血、牛血等畜禽血漿抗凝劑、穩定劑、護色劑
品名：天喜牌佳多美E型 產品名稱：佳多美牌復配抗氧化酸度調節劑1 型號：JDM-E 本品按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760》及補充規定的品種、應用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經通過食品生產許可，保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產制作的 各類食品（配料表中成分在表A.1中有限量要求的食品除外；配料表中成分在表A.3中所例外的食品除外）既不會超標也不會超量。
★配料表：檸檬酸鈉、黃原膠、D-異抗壞血酸鈉。
★應用范圍：各類食品（配料表中成分在表A.1中有限量要求的食品除外；配料表中成分在表A.3中所例外的食品除外）。
★功能作用：本品可以防止鴨血、羊血、豬血、雞血、牛血等畜禽血漿在加工制作血塊或血腸等血制品前凝固，同時防止畜禽血漿分成、沉淀、變色等現象發生。
★最大使用限量：按生產需要適量添加。建議使用量：2-5%（以成品計算）
★使用方法：將本品用常溫水溶解后攪拌加入新鮮畜禽血漿中。
★注意事項：1.本品非零售。本品僅提供給生產經營者，不提供給消費者直接使用。2.本品只能添加到食品中，不能直接食用。謹防兒童誤食！3.對配料表中成分過敏者，請勿接觸本品。4.在使用本品過程中，操作者應做好防護措施，避免濺入眼中。5.購買本品后必須先進行少量試用，達到滿意效果后再大量應用。
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★應用資料：（本技術資料僅供購買本公司產品客戶參考使用,嚴禁復制、拷貝用于其他商業目的!）
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①.散裝血豆腐做法：將0.2-0.8%佳多美E型（以血漿計算，血漿儲存時間越長用量越大。采集血漿30分鐘內就加工血塊可以不加佳多美E型）加入攪拌型采集桶，把血漿通過導流槽引入桶內，開機攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時。加工血豆腐時先將血漿過濾。按血漿2-5倍稱取凈涼開水或純凈水，加入0.1%佳多美F型（以成品計算）攪拌溶解。然后加入血漿攪勻，隔層75-85℃加熱20-30分鐘凝固成血塊。也可以自然凝固，將血塊劃開，放入80熱水煮20-30分鐘或送入蒸箱蒸20-30分鐘即可。
②.盒裝血豆腐做法：將0.2-0.8%佳多美E型（以血漿計算，血漿儲存時間越長用量越大。采集血漿30分鐘內就加工血塊可以不加佳多美E型）加入采集桶內，把血漿通過導流槽引入攪拌型采集桶，開機攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時。取血漿2-5倍涼開水或純凈水，加入0.1%佳多美F型（以成品計算），攪拌溶解均勻成為凝固劑溶液。再將新鮮血漿過濾、抽真空，然后一邊罐裝一邊加佳多美F型溶液、封口、隔層75-85℃加熱或放入蒸箱蒸煮20-30定型。
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