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天喜牌佳多美Q;饅頭、糕點、月餅、酥餅、蛋卷等松化改良劑

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規格凈重:  900g
保質期:  2年
生產日期:  2024-06-28
執行標準:  GB26687-2011
生產許可證號:  SC20337083200037
生產廠家:  山東省梁山縣天喜食品配料有限公司
單價: 18.00
品牌: 天喜牌
銷量: 累計出售 3
評價: 已有 0 條評價
人氣: 已有 831 人關注
更新: 2024-07-15
數量: 減少 增加件 庫存999件
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公司基本資料信息
 

天喜牌佳多美Q;面包、饅頭、包子、糕點、餅干、月餅、酥餅、蛋卷、蛋撻等松化改良劑

★商品名:天喜牌佳多美Q型   產品名稱:佳多美牌復配膨松乳化酶制劑5  型號:JDM-Q  本品按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760》及補充規定的品種、應用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學組方,并且按照《食品安全國家標準 復配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經通過食品生產許可,保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產制作的發酵面制品(食品分類號:06.03.02.03)、面包(食品分類號:07.01)、糕點(食品分類號:07.02)、餅干(食品分類號:07.03)既不會超標也不會超量。
★配料表:碳酸鈣、單、雙甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸鈣、磷脂、維生素C(抗壞血酸)、木聚糖酶、α-淀粉酶。
★應用范圍:發酵面制品(食品分類號:06.03.02.03)、面包(食品分類號:07.01)、糕點(食品分類號:07.02)、餅干(食品分類號:07.03)。
★功能作用:采用本品與酵母配合發酵制作的面包、饅頭、包子、提糖月餅(京式、廣式、潮式、港式)、披薩、糕點等膨松個大飽滿、口感松軟濕潤、面質細嫩、有彈性Q勁、氣孔細密、潔白光亮,涼了不發硬,面團易于調理成型、不易氧化變質。采用本品制作的烤饃片、酥皮月餅(蘇式)、酥餅、蛋卷、蛋撻、餅干等口感酥脆、口溶性好、入口即化、不易碎裂。
★最大使用限量:20g/kg(以成品計算)。
★使用方法:1.將本品與面粉干拌均勻使用。2.將本品用常溫水溶解后加入面粉中。3.制作面包時,本品與干面粉混合后使用。如使用中種法二次發酵,在種子面團面粉中加入1/3本產品,其余2/3在主面團面粉混合后使用。
★溫馨提示:1.本品應根據面粉筋度、環境溫度、發酵時間、配料結構等因 素變化而調整用量。2.本品不適用于冷凍生面制品,冷凍生面制品可以使用佳多美K型。3.如果面粉中含有本品配料,相關食品不再適合重復添加本品!

★注意事項:1.本品非零售。本品僅提供給生產經營者,不提供給消費者直接使用。2.本品只能添加到食品中,不能直接食用。謹防兒童誤食!3.對配料表中成分過敏者,請勿接觸本品。4.在使用本品過程中,操作者應做好防護措施,避免濺入眼中。5.購買本品后必須先進行少量試用,達到滿意效果后再大量應用。

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★應用資料:(本技術資料僅供購買本公司產品客戶參考使用,嚴禁復制、拷貝用于其他商業目的!)
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