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公司基本資料信息
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★商品名：味達蕾72# 產品名稱：奧爾良腌料 本品按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準GB2760》及補充規定的品種、應用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學組方，并且按照《食品安全國家標準 食品用香精GB 30616-2014》精心配制而成。本品已經通過食品生產許可，保障食品安全。
功能作用：采用幾十種名貴中藥材和多種氨基酸經精心調配而成的香氣描述： 添加至肉制品產品中，新奧爾良香氣持久且食而不膩。
本品用于烤雞 炸雞 烤雞翅，炸雞腿、調理食品、肉丸、肉餡、肉腸、醬腌鹵蒸煮燉烤炸熏肉制品等預制肉制品、熟制肉制品，以及雞肉醬等固體調味料、半固體調味料、液體調味料、復合調味料，可以增加烤肉香氣，香味，使產品風味飽滿，濃郁，掩蔽其他輔料帶來的異味，突出產品的特征氣息。也可廣泛應用于膨化食品、雞精、軟罐頭、肉制品、餐飲業等。
配料表： 天然香料、氨基酸、食鹽、葡萄糖。
使用范圍：各類食品（表A3中的食品類別除外）
參考用量：3g-10g/kg(以成品計算)
使用方法：將本品用少許水溶解后腌制肉類或蔬菜等。
溫馨提示：1.為了提高肉制品脆嫩度，可以添加佳多美A型。2.為了提高肉制品持水性、出品率，可以添加富磷聯B型。3.為了延長肉制品防腐保鮮時間，可以添加美久亭A型。
【違禁詞聲明】
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味達蕾72#（奧爾良腌料）應用資料 |
| 應用實例1：
1奧爾良腌料烤雞翅可用多種方法： 首先，將買來的烤翅用水洗凈。然后，奧爾良腌料、雞翅和水按照一定比例在容器中充分攪拌均勻，然后腌制幾個小時（記得在雞翅上扎幾個洞或是劃兩刀），腌制時最好是將雞翅和腌料放到袋子里進行拍打和揉捏，這樣有助于腌料的充分吸收。 ①微波爐微波檔高火3-5分鐘左右 ②微波爐燒烤檔3-5分鐘左右 ③烤箱烘烤4-6分鐘左右
④直接放入油鍋炸至金黃(建議此類料的比列可以減少,因油炸水分丟失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸) ⑤腌好的雞翅,直接野外燒烤,最好刷點油以免烤焦 1、要想使雞翅考出來更加誘人有食欲，也可以烤制快要完成后在雞翅表面刷上蜂蜜或者植物油，再烤制3-4分鐘，一定會出現更加讓你欣喜的效果 2、如果配料開袋后一次沒有使用完畢，請密封口放在陰涼干燥處保存,以免風味丟失,香味變淡。 3、腌好的肉如果沒有用完，可以包裝好放在冰箱內速凍存放,下次解凍后即可直接烤制. 4、腌好肉直接放入油鍋里炸熟也可以的哦。真不行親們就直接燉湯喝。怕的就是不敢創新，不過油炸的時候能裹點面粉更好哦，建議油炸的話，料的比例適當減少些，因為炸出來的會把雞里面的水分榨干了，防止口味因失水份造成口味太重。 其他用途: 奧爾良腌料除了可以做各種肉類還可以把喜歡的蔬菜進行腌制，但是不需要像肉一樣腌制那么久，只要裹上腌料就可以進行烤制了。 |
| 應用實例2： |
| 應用實例3： |
| 應用實例4： |
| 應用實例5： |
| 注意事項： |
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