天喜牌佳多美E鴨血羊血豬血雞血牛血等畜禽血漿抗凝劑

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★商品名：天喜牌佳多美E（原名血立晶A）型  產(chǎn)品名稱：佳多美牌復(fù)配抗氧化酸度調(diào)節(jié)劑 型號(hào)：XLJ-A  本品按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760》及補(bǔ)充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學(xué)組方，并且按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可，保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的其他（食品分類號(hào)：16.07）既不會(huì)超標(biāo)也不會(huì)超量。
★配料表：黃原膠、檸檬酸鈉、D-異抗壞血酸鈉。
★應(yīng)用范圍：其他（食品分類號(hào)：16.07）。 
★功能作用：本品可以防止鴨血、羊血、豬血、雞血、牛血等畜禽血漿在加工制作血塊或血腸等血制品前凝固，同時(shí)防止畜禽血漿分成、沉淀、變色等現(xiàn)象發(fā)生。 
★最大使用限量：按生產(chǎn)需要適量添加。畜禽血漿參考用量：2-8g/kg(以畜禽血漿計(jì)算)。 
★使用方法：將本品用常溫水溶解后攪拌加入新鮮畜禽血漿中。 
★溫馨提示：本品不含防腐劑，不具有防腐保鮮作用。 

★應(yīng)用資料：（本技術(shù)資料僅供購(gòu)買本公司產(chǎn)品客戶參考使用,嚴(yán)禁復(fù)制、拷貝用于其他商業(yè)目的!）更多本品應(yīng)用技術(shù)資料點(diǎn)這里》》》佳多美E全部應(yīng)用技術(shù)資料
①.散裝血豆腐做法：將0.2-0.8%血立晶A型（以血漿計(jì)算，血漿儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)用量越大。采集血漿30分鐘內(nèi)就加工血塊可以不加血立晶A）加入攪拌型采集桶，把血漿通過導(dǎo)流槽引入桶內(nèi)，開機(jī)攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時(shí)。加工血豆腐時(shí)先將血漿過濾。按血漿2-5倍稱取凈涼開水或純凈水，加入0.1%佳多美F型（以成品計(jì)算）攪拌溶解。然后加入血漿攪勻，隔層75-85℃加熱20-30分鐘凝固成血塊。也可以自然凝固，將血塊劃開，放入80熱水煮20-30分鐘或送入蒸箱蒸20-30分鐘即可。 
②.盒裝血豆腐做法：將0.2-0.8%血立晶A型（以血漿計(jì)算，血漿儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)用量越大。采集血漿30分鐘內(nèi)就加工血塊可以不加血立晶A）加入采集桶內(nèi)，把血漿通過導(dǎo)流槽引入攪拌型采集桶，開機(jī)攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時(shí)。取血漿2-5倍涼開水或純凈水，加入0.1%佳多美F型（以成品計(jì)算），攪拌溶解均勻成為凝固劑溶液。再將新鮮血漿過濾、抽真空，然后一邊罐裝一邊加血立晶B型溶液、封口、隔層75-85℃加熱或放入蒸箱蒸煮20-30定型。