天喜牌筋力源B；涼皮精；涼皮筋；涼皮王；涼皮、釀皮、

★配料表：碳酸鉀、焦磷酸鈉、碳酸鈉、三聚磷酸鈉、黃原膠、D-異抗壞血酸鈉。
★應(yīng)用范圍：方便米面制品(食品分類號：06.07)、冷凍米面制品(食品分類號：06.08)。
★功能作用：[筋力源B型］制作的方便涼皮(相對潔白)、釀皮、非發(fā)酵面皮、非發(fā)酵自熟面皮、卷饃等方便米面制品、冷凍米面制品口感筋道爽滑、色澤潔白(相對)，不易斷裂、防止脫水老化變硬、提高出品率。[筋力源B型］還可用于果蔬涼皮、涼皮卷饃、搟面皮等。
★最大使用量：8g/kg（以成品計算）。方便涼皮、釀皮、非發(fā)酵面皮、非發(fā)酵自熟面皮、卷膜等參考用量：冬天1.5-2g/kg（以成品計算），夏天3-5g/kg（以成品計算）。
★使用方法：1.將本品用20倍常溫水攪拌溶解，靜止2小時后加入制作好的面漿中。2.將本品用溫?zé)崴芙夂蠹尤牒兔嫠小?br /> ★溫馨提示：1.本品含有食用堿(碳酸鈉)，色澤潔白是相對其他食品添加劑而言，也會有食品輕微發(fā)黃現(xiàn)象。如果當?shù)貨銎な屈S色的，可以采用筋力源A型。2.本品不適用于直接用淀粉加工制作涼皮(實際為粉皮或拉皮，可以使用筋力源T型或筋力源Q型)。3.采用淀粉和面粉混合制作涼皮時(免洗面筋法)，可以使用筋力源D型或筋力源C型。4.涼皮、釀皮等方便濕面制品保鮮可以添加0.2%復(fù)配防腐劑美久亭G。
★注意事項：1.本品非零售。本品僅提供給生產(chǎn)經(jīng)營者，不提供給消費者直接使用。2.本品只能添加到食品中，不能直接食用。謹防兒童誤食！3.對配料表中成分過敏者，請勿接觸本品。4.在使用本品過程中，操作者應(yīng)做好防護措施，避免濺入眼中。5.購買本品后必須先進行少量試用，達到滿意效果后再大量應(yīng)用。

★應(yīng)用資料：（本技術(shù)資料僅供購買本公司產(chǎn)品客戶參考使用,嚴禁復(fù)制、拷貝用于其他商業(yè)目的!）
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