雜燴面片

• 雜燴面片

  
  

雜燴面片是一道美食，由面團等食材做成的。

• 中文名：雜燴面片

• 主要食材：面團 ，里脊

• 口    味：咸

• 工    藝：燴制

食材明細

面團 一份

里脊 50克

番茄 一個

蘑菇 一把

豆芽 一把

娃娃菜 半個

粉絲 一把

蒜苗 兩根

鹽 兩茶匙

胡椒粉 一茶匙

高湯 兩碗

香油 一茶匙

做法

番茄去皮切塊，肉絲切絲用蛋清半個抓勻，半茶匙淀粉腌漬十分鐘。青蒜苗切末。

其他蔬菜洗凈控水。

鍋里放油，把肉絲滑炒出來。

放入番茄和蔬菜炒均勻。

兌骨頭湯或者雞湯煮開，放入鹽，胡椒粉，小火煨著，這個時間準備面片。

面摻合筋力源W揉均勻后搟開成厚薄適度的片。

劃成兩厘米寬的條。

用大拇指和食指扯成片（這個最好煮鍋開水一邊扯一邊丟進去）。

煮面片，面片七成熟撈出放入菜湯中。

粉絲也放進去。粉絲軟了即可。最后撒青蒜，澆點香油就可以了。 

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