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副干酪乳桿菌
副干酪乳桿菌經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)、離心、急速冷凍、干燥、包裝等步驟生產(chǎn)而成。
- 中文名：副干酪乳桿菌
- 外文名：Lactobacillus paracasei
- 屬 名：Lactobacillus
- 種 名：paracasei
基本信息
中文名稱：副干酪乳桿菌
拉丁名稱：Lactobacillus paracasei
屬名：Lactobacillus
種名：paracasei
菌株號：GM080、 GMNL-33、IMC-4
兼性厭氧、不運(yùn)動(dòng)、無芽孢的桿菌或長桿菌，革蘭氏陽性，過氧化氫酶陰性。
生產(chǎn)工藝簡述
來源
健康人體胃腸道
分離基物
酸奶
培養(yǎng)基
蛋白胨10克，牛肉膏10克，酵母浸膏5克，葡萄糖20克，磷酸氫二鉀2克，醋酸鈉5克，檸檬酸銨2克，硫酸鎂0.2克，硫酸錳0.2克，吐溫80 1毫升，水1000毫升，瓊脂1.5～2.0%，pH6.2-6.6
使用范圍
乳制品、保健食品、飲料、餅干、糖果、冰淇淋。
質(zhì)量要求
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性狀
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冷凍干燥粉末
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副干酪乳桿菌活菌數(shù)
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≥2.0×10cfu/g
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水分
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≤8.0%
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