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鮮切面與半干面只是水份含量不同嗎？	0回答	2020-08-09 15:09
為什么是和手工做對比？而不是和現有的設備操作對比？	0回答	2020-08-09 15:07
流水線熟堿面條如何有效延長放置時間？	0回答	2020-08-09 15:05
一般生濕面在-1度以下急凍保鮮，可以保鮮多長時間？	0回答	2020-08-09 14:31
有研究用普通面粉經過一定的加工工藝做成低GI面條的可能性？	0回答	2020-08-09 14:24
熟化過程引起抗性淀粉增加那是否在煮制時也會有類似情況？	0回答	2020-08-09 11:10
如果是熟的是不是跟米線機原理一樣的呢？	0回答	2020-08-09 11:08
螺桿擠壓是變螺距？還是等螺距？	0回答	2020-08-09 10:46
擠壓出的面條是熟的嗎？	0回答	2020-08-08 17:38
你們的面條GI值是怎么測定的？	0回答	2020-08-08 17:38
為什么經過擠壓抗性淀粉會增加？	0回答	2020-08-08 17:36
抗性淀粉在結構上有什么不同？	0回答	2020-08-08 17:35
是面粉和水直接擠壓出來的面條嗎？還是擠壓的粉做的面條？	0回答	2020-08-08 17:34
面粒，面帶熟化條件，溫度，濕度時間？	0回答	2020-08-08 17:32
掛面廠和面機常溫和面面帶熟化沒有進行切條烘干這樣有缺陷嗎？	0回答	2020-08-08 17:30
馬鈴薯面條只能做掛面嗎？可以做油炸面嗎？	0回答	2020-08-08 17:25
請問餃子皮和面條制作工藝注意事項類似嗎？	0回答	2020-08-08 17:14
請問鮮面條冷凍過后冰晶會有影響嗎？	0回答	2020-08-08 17:13
鮮面條用二次熟化嗎？	0回答	2020-08-08 16:12
細面或者龍須面的冷凍熟面好像沒人做？有技術難度嗎？	0回答	2020-08-08 16:11

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