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熟面條冷凍再解凍會(huì)不會(huì)跟凍豆腐的口感一樣？	0回答	2020-08-09 16:38
面條經(jīng)過(guò)調(diào)酸，請(qǐng)問(wèn)加什么酸，劑量條件？	0回答	2020-08-09 16:35
面條和醬料的殺菌條件？溫度和時(shí)間？	0回答	2020-08-09 16:20
和面加水量對(duì)冷凍熟面品質(zhì)有什么影響？	0回答	2020-08-09 15:46
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鮮切面需要熟化？	0回答	2020-08-09 15:11
鮮切面與半干面只是水份含量不同嗎？	0回答	2020-08-09 15:09
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一般生濕面在-1度以下急凍保鮮，可以保鮮多長(zhǎng)時(shí)間？	0回答	2020-08-09 14:31
有研究用普通面粉經(jīng)過(guò)一定的加工工藝做成低GI面條的可能性？	0回答	2020-08-09 14:24
擠壓出的面條是熟的嗎？	0回答	2020-08-08 17:38
你們的面條GI值是怎么測(cè)定的？	0回答	2020-08-08 17:38
是面粉和水直接擠壓出來(lái)的面條嗎？還是擠壓的粉做的面條？	0回答	2020-08-08 17:34
面粒，面帶熟化條件，溫度，濕度時(shí)間？	0回答	2020-08-08 17:32
掛面廠和面機(jī)常溫和面面帶熟化沒(méi)有進(jìn)行切條烘干這樣有缺陷嗎？	0回答	2020-08-08 17:30
馬鈴薯面條只能做掛面嗎？可以做油炸面嗎？	0回答	2020-08-08 17:25
請(qǐng)問(wèn)餃子皮和面條制作工藝注意事項(xiàng)類似嗎？	0回答	2020-08-08 17:14
請(qǐng)問(wèn)鮮面條冷凍過(guò)后冰晶會(huì)有影響嗎？	0回答	2020-08-08 17:13
鮮面條用二次熟化嗎？	0回答	2020-08-08 16:12

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