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做鮮面條用哪個型號筋力源比較好？	1回答	2024-01-28 13:20
煮熟的肉有白點怎么回事？	2回答	2024-01-26 12:40
淀粉40面粉10做冷面要求耐煮筋道用什么？	1回答	2023-12-08 10:20
用70%的早米加30%的黃豆泡6小時磨成漿來做油炸餅用什么？	1回答	2023-12-08 10:19
用烤箱烤，泡制好的大豆，烤箱溫度應該多少度合適？	1回答	2023-11-22 09:52
大米，磨成漿用什么添加劑能有嚼勁不混湯？	1回答	2023-11-22 09:52
炸青豌豆不讓它發黃出正常綠色用什么？	1回答	2023-11-20 10:44
想要速凍八寶飯更粘稠一些，出拉絲效果，用什么合適？	1回答	2023-11-19 13:10
做冷藏粉條，凍了發白，用什么可以防止發白？	1回答	2023-11-19 13:08
玉米淀粉和木薯淀粉各半，做鮮粉皮，加哪種筋道效果最好？	1回答	2023-11-19 13:06
做千層酥餅，要求增加面的延展性，加谷元粉可以嗎？	1回答	2023-11-19 13:02
燒麥，蒸餃改善面粉黃和硬，有辦法嗎？	1回答	2023-11-19 08:57
想要豆漿味濃，增加豆香味用哪個	1回答	2023-11-05 13:44
烤麩用什么炸好又酥又脆？	1回答	2023-11-05 13:41
40%水60%芝麻醬混合后防腐保鮮用什么？	1回答	2023-09-03 14:03
味達蕾201號和味達蕾203號可以用于水產品加工嗎？	1回答	2023-08-11 13:32
河粉可以使用復配食品添加劑美久亭嗎？	1回答	2023-07-26 10:21
我們現在做的辣椒脆，有什么添加劑可以做到不軟？	1回答	2023-07-04 13:17
做車輪餅要求酥脆，可以加面欣酥E嗎	1回答	2023-07-04 13:16
鮮面條需要黃色好看，可以加七彩滴1號嗎？	1回答	2023-07-04 13:14

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