門面做面條,水餃皮包子皮技術(shù)

你好，其實(shí)關(guān)鍵在配料，軋面條必須在和面時(shí)加點(diǎn)食用鹽和筋力源F，面條才能筋道耐煮。水餃皮要加點(diǎn)食用鹽和筋力源H才行。包子皮要想蓬松個(gè)大飽滿，必須在和面時(shí)加點(diǎn)酵母和泡多源A型。試試吧。