熱干面的鹽水怎配方

你好，網(wǎng)友，熱干面加工配方：面粉9.5斤、淀粉 0.5斤、食用鹽25克、筋力源B型（熱干面專用）40克、水3.2斤。工藝：先將面粉、淀粉加入攪拌機(jī)干拌均勻。再將食用鹽、筋力源加入和面水?dāng)嚢枞芙猓谷霐嚢铏C(jī)，拌成絮狀面團(tuán)，然后放入面條機(jī)軋成面條。將軋好的面條放入開水鍋內(nèi)煮八層熟（略有硬芯），撈出瀝干，噴上香油，吹風(fēng)降溫。食用時(shí)放入開水燙熟，拌入麻汁、醬油、熟菜等調(diào)味品即可食用。