粉皮不加明礬作發！

你好，無礬粉皮健康合法，手工無礬干粉皮、拉皮配方：紅薯淀粉（或土豆、綠豆淀粉）80斤、木薯淀粉20斤、筋力源K（汽蒸粉皮、拉皮專用）0.6-0.8斤、食鹽0.5斤、55度溫水200~300斤。工藝：將淀粉和筋力源干拌均勻，食鹽加入溫水，再與淀粉混合調成糊，保溫發酵30分鐘。將旋子擦油、預熱，加入淀粉糊，搖勻攤平，放入開水鍋，蒸至發白色，灌入熱水，燙至粉皮透明，倒出熱水，一分鐘后提出旋子放入涼水槽，冰涼后揭出粉皮。每張之間擦點油疊好，外賣時要切條后烘干或曬干銷售