想做可以食用的豬血血豆腐，有什么辦法可以使豬血凝固呢？

豬血豆腐做法：將0.2-0.5%動(dòng)物血漿抗凝劑加入攪拌型采集桶，把血漿通過(guò)導(dǎo)流槽引入桶內(nèi)，開(kāi)機(jī)攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時(shí)。加工血豆腐時(shí)先將血漿過(guò)濾。按血漿1-2倍稱(chēng)取36-38度溫水，加入0.5-0.8%天喜新型血立晶A、2-3%食用鹽高速攪拌混合溶解，然后加入血漿攪勻，自然凝固成血塊。將血塊劃開(kāi)，放入80熱水煮30分鐘或送入蒸