燒餅能放乳化劑嗎

轉爐大燒餅加工配方：面粉10斤、酵母25-50克、泡多源A50-100克、香蘭素精或鮮奶精5克、鹽30-50克、白糖30克、水6斤。工藝：將以上原料干粉用和面機攪拌均勻，再加水攪拌10分鐘，和成面團，放入醒箱40度發酵20-30分鐘（常溫28度發酵30-50分鐘），然后，軋成厚餅皮、扣壓成型、再次醒發30-50分鐘、再搟壓成餅，刷涂糖漿或甜醬、撒芝麻仁或蔥花，送入轉爐烘烤。