血豆腐怎么做

手工血豆腐做法：將0.2-0.5%天喜動(dòng)物血漿抗凝劑加入攪拌型采集桶，把血漿通過導(dǎo)流槽引入桶內(nèi)，開機(jī)攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏3-15小時(shí)。加工血豆腐時(shí)先將血漿過濾。按血漿1-2倍稱取凈水，加入0.5-0.8%血立晶A、2-3%食用鹽高速混合攪拌溶解，然后加入血漿攪勻，自然凝固成血塊。將血塊劃開，放入80熱水煮30分鐘或送入蒸箱蒸30分鐘即可