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舉報(bào)
2019-08-01 09:51
油條上色快的油條做法:普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源A(無鋁油條膨松劑)200克、白糖25克、鹽100克、常溫水6.2斤。工藝:面粉、米粉、泡多源干拌勻。將鹽、白糖、加入和面水中攪拌溶解,加入面粉和成面團(tuán)。將和好的面團(tuán)用濕布蓋好,醒發(fā)10分鐘,揉捶一次,再次醒發(fā)10分鐘,再次揉捶,揉成條狀,用保鮮膜包好,放25度環(huán)境發(fā)酵2-5小時(shí)。然后取出成型,放入200度油鍋油炸,不停翻動(dòng),炸至金黃即可。
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