有一種河南軟油條是怎么做的

你說(shuō)的是糯米油條吧？無(wú)礬香酥糯米小油條做法配方：糯米粉800克、面粉200克、白糖200克、酵母、泡多源A20克、食用鹽5-10克、開(kāi)水560克、常溫水110克。工藝：1.面粉、泡多源干拌均勻，酵母用溫水溶解加入面粉。2.白糖、鹽加入開(kāi)水溶解。3.糯米粉沖入開(kāi)水、攪拌成糊，加入豬油攪拌均勻，再加入其余常溫水和勻，降溫至40℃后加入面粉，和成面團(tuán)。4.將面團(tuán)醒發(fā)30分鐘，揉搓一次，再用保鮮膜封好，靜止醒發(fā)5-8小時(shí)，然后成型，糯米小油條制成單坯即可。5.油炸溫度：入鍋70℃、慢慢升溫，不斷翻動(dòng)，炸至表皮酥脆。