我什么方法都用了,可是做出來(lái)的河粉還是會(huì)斷,什么原因

你好，不會(huì)吧，加工河粉斷條有三個(gè)方面原因：第一，配料結(jié)構(gòu)不合理；第二，使用食品添加劑達(dá)不到要求；第三，河粉機(jī)蒸不熟河粉。目前，只有使用復(fù)配食品添加劑筋力源D才能達(dá)到河粉筋道爽滑，涼了不發(fā)硬，炒制不斷條，證件齊全安全合法。