油炸食品挎什么就能變軟

你好，你是說油炸食品加什么可以防止發(fā)硬，不知道你炸什么食品？一般在和面時(shí)加點(diǎn)食用鹽、食用油、泡多源A等，油炸食品蓬松個(gè)大，口感酥脆，涼了不發(fā)硬。