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收藏? | ? 舉報 2019-09-17 08:44 ? 關(guān)注:351 ? 回答:1

醬菜是怎樣腌制的請教一下?

已解決 懸賞分:0 - 解決時間 2019-09-18 08:42
做美食,有秘密,用天喜! 做美食,有秘密,用天喜!
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? 支持(0)? | ? 反對(1)? | ? 舉報 2019-09-17 08:58
用天喜牌舒欣脆G腌制醬菜口感脆嫩爽口形態(tài)飽滿,不易變色變味,色澤鮮亮,★商品名:天喜牌舒欣脆G型 產(chǎn)品名稱:舒欣脆牌復(fù)配抗氧化膨松酸度調(diào)節(jié)劑 型號:SXC-G 本品完全按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760》及補(bǔ)充規(guī)定的品種、應(yīng)用分類、使用范圍、最大使用量、殘留量等科學(xué)組 方,并且按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)配食品添加劑通則GB26687》精心配制而成。本品已經(jīng)通過食品生產(chǎn)許可,保障食品安全。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的加工水果(食品分類號:04.01.02)、干制蔬菜(食品分類號:04.02.02.02)、腌漬蔬菜(食品分類號:04.02.02.03)、蔬菜罐頭(食品分類號:04.02.02.04)、其他加工蔬菜(食品分類號:04.02.02.08)、腌漬的食用菌和藻類(食品分類號:04.03.02.03)、食用菌和藻類罐頭(食品分類號:04.03.02.04)、其他加工食用菌和藻類(食品分類號:04.03.02.06)既不會超標(biāo)也不會超量。 ★配料表:檸檬酸鈉、碳酸鈣、D-異抗壞血酸鈉、食用玉米淀粉。 ★應(yīng)用范圍:加工水果(食品分類號:04.01.02)、干制蔬菜(食品分類號:04.02.02.02)、腌漬蔬菜(食品分類號:04.02.02.03)、蔬菜罐頭(食品分類號:04.02.02.04)、其他加工蔬菜(食品分類號:04.02.02.08)、腌漬的食用菌和藻類(食品分類號:04.03.02.03)、食用菌和藻類罐頭(食品分類號:04.03.02.04)、其他加工食用菌和藻類(食品分類號:04.03.02.06)。根據(jù)本品配料表中各單一成分共同使用范圍,按照GB2760規(guī)定,本品亦可用于各類食品(例外食品除外)。 ★功能作用:采用本品加工制作的水果制品(蜜餞、果脯),腌漬竹筍、醬菜、腌菜、泡菜、榨菜、豆角、黃瓜、蘿卜等蔬菜制品,食用菌制品(腌漬木耳、金針菇)、藻類制品(腌漬海石花)等口感脆嫩爽口、 形態(tài)飽滿、色澤鮮亮、不易變色變味。 ★最大使用限量:按生產(chǎn)需要適量添加。水果制品(蜜餞、果脯)、蔬菜制品(腌漬竹筍)、食用菌制品(腌漬木耳、金針菇)、藻類制品(腌漬海石花)等參考用量:3-8g/kg(以水和整理好的蔬果菌藻總量計算)。 ★使用方法:1.將本品用涼水溶解后浸泡或腌制整理干凈的水果、蔬菜、食用菌、藻類。2.將本品與其它腌制料混合后腌制或浸泡整理干凈的水果、蔬菜、食用菌、藻類。 更多腌制咸菜制作技術(shù)請加我微信18753791182咨詢,我是天喜廠家負(fù)責(zé)銷售兼技術(shù)咨詢的田桂花,購買天喜任意產(chǎn)品和咨詢技術(shù)都請打電話18753791182微信同號,謝謝合作!
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