為什么炸油條的兩個(gè)面片會(huì)粘在一起

醒發(fā)好的面團(tuán)如果時(shí)間長(zhǎng)就會(huì)變得稀軟，或者選用的面粉品質(zhì)不好，都有可能導(dǎo)致兩個(gè)面片會(huì)粘在一起。
　　可以通過(guò)在兩片面坯中撒一些干面粉，或者和面少加點(diǎn)水，讓面團(tuán)硬一些。也可以通過(guò)提面，就是用手從面團(tuán)的四周向下、向內(nèi)反復(fù)折疊面團(tuán)，然后靜置幾分鐘再搟片成型。和面時(shí)適量的泡多源A這樣不光解決了油條片黏連的問(wèn)題同時(shí)炸出的油條外酥里軟，彭松起個(gè)涼了不發(fā)硬。

醒發(fā)好的面團(tuán)如果時(shí)間長(zhǎng)就會(huì)變得稀軟，或者選用的面粉品質(zhì)不好，都有可能導(dǎo)致兩個(gè)面片會(huì)粘在一起。詳情請(qǐng)聯(lián)系13054998568－15053769720(孟香云)