胴體分級的必要性是什么？

胴體的等級直接反映了肉畜的產肉性能以及肉的品質的優(yōu)劣，對生產和消費有很好的規(guī)范和導向作用，有利于形成優(yōu)質優(yōu)價的市場規(guī)律，有助于產品向高質量的方向發(fā)展。
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