胴體分級(jí)的必要性是什么？

胴體的等級(jí)直接反映了肉畜的產(chǎn)肉性能以及肉的品質(zhì)的優(yōu)劣，對(duì)生產(chǎn)和消費(fèi)有很好的規(guī)范和導(dǎo)向作用，有利于形成優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場規(guī)律，有助于產(chǎn)品向高質(zhì)量的方向發(fā)展。
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