簡述脂肪組織的作用

脂肪組織蓄積在肌束內(nèi)，可以使肌肉呈現(xiàn)大理石紋狀，提高肉的肉嫩多汁的特性，脂肪在活體組織內(nèi)起著保護組織器官和提供能量的作用，是肉制品種主要風(fēng)味物質(zhì)的來源。
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