與宰前因素有關(guān)的因素有:①物種、品種和性別;②年齡;③肌肉部位。與宰后因素有關(guān)的有:①肌肉的溫度;②肌肉的成熟度;③通過(guò)烹調(diào)加熱可以改變?nèi)獾哪鄱取?br />
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影響肉嫩度的因素有哪些? 已解決
懸賞分:0
- 解決時(shí)間 2022-03-30 16:44
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說(shuō)聲謝謝,感謝回答者的無(wú)私幫助