①抑制微生物和酶的活性,提高肉制品的保藏性;②減輕肉制品的重量,縮小體積,便于運輸;③是改善肉制品的風味,適應消費者的嗜好。
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簡述肉制品干制的目的 已解決
懸賞分:0
- 解決時間 2022-03-30 15:33
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