糖糕在油炸過程中爆破，怎么辦？

1、要想糖糕不炸裂，加天喜牌泡多源Q型配料。 2、另外避免爆裂的一個技巧就是把每個生坯正正反面都用牙簽扎幾個小孔，再在炸至的過程中使中間的熱氣散發(fā)出去，這樣就不會爆裂了。 具體咨詢配方或者購買泡多源Q的聯(lián)系我13793796778或者0537-7521688. 3、在炸制糖糕的過程中保持好油溫，如果油溫低了，表皮就會開裂。按照此方法做，保證空心不爆裂，酥脆又好吃。炸好的糖糕表面一層小脆皮，脆的掉渣，掰開后空心的。炸糖糕的過程中也要掌握好火候，做出來的糖糕才會酥脆，好吃。您還等什么？趕快做一下吧！

燙面和干面粉10:1的比例混合和面和均勻，可以防止糖糕爆裂， 我是天喜銷售部總經(jīng)理兼技術專家田桂花，為您提供一對一技術服務，購買天喜產(chǎn)品或技術咨詢加我微信15805370719詳細溝通吧[鼓掌]