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黑豆和黃豆做豆腐操作過程一樣嗎？
答：不一樣：黑豆做豆腐加筋力源Q，加筋力源Q可以使豆腐口感爽滑、凝固結(jié)實、有彈性不碎裂，出品率高。需要磨漿、熬漿、倒入模具。
黃豆做豆腐，需加豆功夫A，豆功夫A做的豆腐凝固結(jié)實、潔白細嫩、不易發(fā)酸、不發(fā)苦，出品率高。
黃豆豆腐需要熬漿，點漿或沖漿
我是天喜廠家銷售部經(jīng)理孟香云，技術(shù)咨詢或購買天喜廠家產(chǎn)品請聯(lián)系，微信電話同號13054998568-15053769720
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黑豆和黃豆做豆腐操作過程一樣嗎？
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