做真空包裝的涼粉涼皮需要添加什么才能增加保質期

你好，涼粉屬于淀粉制品，涼皮屬于方便米面制品，必須應用不同保鮮方法。涼皮、冷面、牛筋面等屬于方便米面制品中的方便濕面制品，國家標準規定的防腐劑只有美久亭G，但是可以通過改善衛生條件、包裝條件、儲存條件等來延長涼皮、冷面、牛筋面等方便濕面制品的保鮮時間，同時加點食用鹽、筋力源A等可以增加涼皮、冷面、牛筋面等筋道爽滑度，也能防止第二天發硬、發粘，延長保鮮時間2-5天。