為什么炸出來的菜仔油炸花生米會冒泡泡嗎?

你好，一般用棕櫚油或大豆色拉油油炸花生米。油炸花生米做法：將整理好的花生仁放入0.3-0.8%〔舒欣脆B〕開水溶液（以花生和水的總量計算）燙煮5-10分鐘，然后，撈出晾干油炸，花生米松脆可口，入口即化，外觀鮮亮，個大飽滿。