油條從中間分怎么回事

你好，你的成型方法不對，油條成型方法：先把醒發好的面團切開，捋成條，然后搟平，抹上干面粉或油（ 抹油或灑面看你的喜好：“面案”撒干面粉成型美觀，酥脆；“油案”抹油油條細嫩，不容易渾油），再切成長方條，中間用筷子沾點水劃一道，疊上另一片，用筷子在中間使勁壓一下，拉開即為油條坯。無鋁（不含明礬）油條是將來的油條發展趨勢。采用有QS證的無鋁油條膨松劑〔泡多源A〕制作油條口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松個頭粗大、內部氣孔大、形態完美、色澤紅潤，涼了不發硬、不發綿。泡多源A是制作高品質油條的最新無鋁油條膨松劑，特別適合于油條連鎖加盟店、油條加工批發商、高檔飯店早餐等。